ejsのとの違い

htmlの要素として出力したいか、文字として出力したいかで使い分ける
→基本的には<%= %>で、子要素の出力を一緒に使いたいときには<%- %>を使用す

そもそもEJSとは

ejsとはテンプレート機能を実現するNode.jsのパッケージです。

1,<%= >

ejsに用意されている独自機能です。
このタグは、指定した変数の値を出力するものです。

<%=変数 >

2,<%- >

ejsに用意されている独自機能です。
HTMLをエスケープ処理しないでそのまま出力する為のものです。